![[新竹行走米其林美食]山上走走無菜單日式暗黑料理](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/sam780225/1576820228-1962442494_n.jpg&width=461&height=600 "[新竹行走米其林美食]山上走走無菜單日式暗黑料理")
波斯頓龍蝦三吃、A5鹿耳島和牛當主角，搭配味噌火鍋與多道日式料理、天使紅蝦，劍旗魚，再加上店家特製暗黑料理 ，根本是行走米其林餐廳，想知道多少錢可以吃...那就讓我們繼續看下去....
遊戲規則先講清楚...
好吃的美食才推薦給大家，是熊大的宗旨，不好吃可以來找我報帳 ，但真的好吃要幫我分享囉 XD
雙十連假前 主管很大方的請我們吃飯，感謝這半年來的貢獻，
看mail才知道要去吃山上走走，想說這是餐廳嗎? 怎麼聽起來很像山上優..... 閒 XD
這間店位於巨城附近，招牌非常顯眼，白底黑字，晚上會亮的讓你不要不要的
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店內裝潢走簡約現代風，位置不多，視野相當明亮，好處就是坐位很大可以放超多東西 ![[新竹行走米其林美食]山上走走無菜單日式暗黑料理](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/fox_10.gif&width=43&height=43 "[新竹行走米其林美食]山上走走無菜單日式暗黑料理"){kind=small}
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一開始會先給個前菜，炙燒雞溏心蛋配上店家特製類似涼麵的東西，吃起來冰冰涼涼很Q彈
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緊接者....要進入暗黑料理了...
Are you ready..... ![[新竹行走米其林美食]山上走走無菜單日式暗黑料理](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/fox_12.gif&width=43&height=43 "[新竹行走米其林美食]山上走走無菜單日式暗黑料理"){kind=small}
店家把整塊A5鹿耳島和牛端在妳面前，先給你品乓(台語)一下，原來...A5鹿耳島和牛長這樣呀
外面相當白皙，裡面的肉粉紅到以為是假的，太不真實了，沒看過肉質顏色這麼美...
順便一提，熊大沒錢...照片都是用4年前的iPhone7+拍的，不是用很高級的單眼相機，現場看會更美，
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接著店家會把整塊A5鹿耳島和牛切成片狀放到面前，搭配安格斯頂級黑牛和海膽，我們這桌四個人，所以一盤會有8片A5鹿耳島和牛左右
果然是日本最頂級A5和牛，吃起來口感就是跟一般阿撒不如的牛肉差很多，肉相當的嫩很鮮甜，很不像是在吃牛肉
那種嫩度很像在吃魚肉，只差沒很誇張的寫入口即化 XD
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海鮮拼盤超奢侈的 分別有波斯頓龍蝦三吃，天使紅蝦和劍旗魚，店家很貼心的已把天使紅蝦殼剝好，
新鮮的海鮮不需要特別用醬料輔佐就能吃出新不新鮮，熊大不太敢吃生的，但同事直接生吃天使紅蝦他們說肉質相當Q彈很鮮甜，有點黏口的感覺，黃金花枝配上魚卵含在嘴中魚卵會自己撲通撲通的爆開帶點鮮鹹配上鮮甜的黃金花枝完美Match,山藥絲可以搭配A5和牛的海膽，有鮮甜與溫潤黏滑，怕太生的人可以搭配一點醬油調味吃起來更甜。
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熊大是放在火鍋裡煮熟來吃，整隻天使紅蝦放好放滿整個小碟子上，就算煮很久肉質一樣很嫩，不會變很乾硬，我想應該是新鮮海鮮才有的特權吧...![[新竹行走米其林美食]山上走走無菜單日式暗黑料理](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/fox_13.gif&width=43&height=43 "[新竹行走米其林美食]山上走走無菜單日式暗黑料理"){kind=small}
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接下來 接下來 接下來 要進入重頭戲了 很重要所以要說三次...
如果前面的A5鹿兒島和牛就讓妳目瞪口呆 那接下來的這道菜妳一定會...
自己看就知道了....![[新竹行走米其林美食]山上走走無菜單日式暗黑料理](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/tounge_smile.gif&width=19&height=19 "[新竹行走米其林美食]山上走走無菜單日式暗黑料理"){kind=small}
登愣....
活生生的波斯頓龍蝦現撈擺在眼前...有影片有真相...
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店家會把波斯頓龍蝦分成三吃，分別是現炸，粉沒有弄得很厚，炸得金黃剔透，很像某速食店爺爺的炸雞，只是這次是高檔的波斯頓龍蝦，外表炸得很酥脆，內部的肉相當緊時，外酥內軟是目前想到最適合的口感 XD
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另一部分的波斯頓龍蝦會放到火鍋裡，煮壓煮壓煮壓，煮到殼都變紅色就能拿起來吃了
這時候可以先喝口湯，會發現整鍋都是波斯頓龍蝦味道，瞬間變成痛風鍋，如果尿酸過高的人真的不能喝壓，不然我怕你回不了家...喝之前請三思...記得先準備痛風藥
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最後店家灑上新鮮米粒到鍋裡，然後慢慢的把湯稀釋到米飯裡，沒多久就變成波斯頓龍蝦海鮮粥了
最後再把波斯頓龍蝦的蟹肉取出來放到粥裡面，這讓熊大想到深圳有名的砂鍋粥，但這次主食從螃蟹換成波斯頓龍蝦
貼心提醒..... 不得不說這也是痛風粥，有痛風的人酌量享用呢 XD
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最後一道主食...基本上吃到這大概8分飽了
鹽烤劍旗魚下巴份量頗大，聽說魚下巴富油脂，對皮膚很好，整個份量相當有誠意，吃起來柔嫩涮嘴，這時搭配啤酒再好不過了
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之前的活動只要有打卡就送焦糖霜淇淋，滿滿的焦糖淋在冰冰涼涼的霜淇淋上
阿斯......吃起來好爽壓...
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最後來張大合照留影 證明是純分享美食 好康秀逗報 (台語)
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對了對了...還沒告訴大家這樣吃起來要花多少個小朋友....
有打聽過A5鹿耳島和牛 一片200g就要1000多了...再加上波士頓龍蝦、味噌火鍋與多道日式料理、波斯頓龍蝦三吃，天使紅蝦，劍旗魚
答案是...... 一張小朋友就夠了 XD
不要問我這樣老闆賺甚麼，你的疑問也是我的疑問，知道答案在跟我說
我有個姐姐是饕客，每次都會跟我分享美食，熊大吃完這間也跟她說
她二話不說馬上從台北下來新竹品嚐...
下面是擷取對話紀錄 XD
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下篇預告....公館某家泰式料理...coming soon
整體熊大給分: ![[新竹行走米其林美食]山上走走無菜單日式暗黑料理](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/heart.gif&width=19&height=19 "[新竹行走米其林美食]山上走走無菜單日式暗黑料理"){kind=small}
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環境整潔: ![[新竹行走米其林美食]山上走走無菜單日式暗黑料理](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/043.gif&width=20&height=20 "[新竹行走米其林美食]山上走走無菜單日式暗黑料理"){kind=small}
石材新鮮:
CP值度:
店內空間:
停車方便:
山上走走－日式無菜單海鮮鍋物
地址：新竹市三民路99號
電話：0979-678778
營業時間：11:30-15:30；17:30-21:30
公休日：週二
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不可刷卡，有服務費，![[新竹行走米其林美食]山上走走無菜單日式暗黑料理](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/017.gif&width=20&height=20 "[新竹行走米其林美食]山上走走無菜單日式暗黑料理"){kind=small}
可訂位，有限時
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